Матера дело не только в цветах. Эмоции вызывают и характерные вкусы, связанные с окружающей местностью, которая способствовала его развитию на протяжении веков.
ТЕ типичные блюда кухни МатерыФактически, они черпают вдохновение из таких продуктов, как... овощи, the овощи, и бобовыеИменно фермеры, благодаря собранному урожаю, создали блюда, способные накормить большие семьи, жившие в этом районе. Камни.
Там типичная кухня Матеры опирается на агропродовольственные характеристики МургияОгромная территория, объединяющая близлежащие Апулия к Матера и его провинции.
В качестве основных ингредиентов используются овощи, особенно репа, а также грибы кардончелли и другие продукты, которые естественным образом произрастают в этом районе.
Типичные блюда Матеры
Чиалледда
Чиалледда — типичное блюдо из Матеры.Черствый хлеб, иногда недельной давности, оставленный размягчаться в воде вместе с луком, помидорами и репой, подавался в одном блюде. В зимнем варианте их оставляли разогреваться в бульоне. Традиция предписывает добавлять типичные для Мурджии травы, а также цветы асфоделя. Однако сегодня последние часто заменяют яйцами.
Крапиата
Среди типичные блюда Матеры там есть КрапиатаИзначально это блюдо готовили фермеры Матеры в августе, в конце сбора урожая, в знак благодарности за хороший год. Женщинам поручали приносить пшеницу и бобовые, которые варили в одном котле и предлагали всему району. Даже сегодня каждый год в конце августа... Матера принимает гостей в своем наиболее представительном районе, Молот, то фестиваль Крапиата этот вечер, организованный объединением жителей данного района и предлагаемый всем гражданам в рамках праздничных мероприятий и народных традиций, является неотъемлемой частью общего мероприятия.
