Lavello è una pittoresca cittadina della Basilicata, situata ai confini con la Puglia, che vanta una ricca storia e tradizioni culturali, perfetta per chi cerca autenticità e fascino in un’ambientazione tranquilla. In questo articolo esploreremo le 5 pizzerie più consigliate della città in ordine casuale, ciascuna con la sua storia, l’atmosfera unica e le specialità da non perdere. Preparati a immergerti in un’esperienza gastronomica che celebra la ricchezza della Basilicata, dalla selezione di ingredienti freschi alle tecniche di preparazione tramandate di generazione in generazione.
1. Pizzeria Queen: l’eleganza della tradizione
Nel cuore pulsante di Lavello, la Pizzeria Queen si erge come un faro di autenticità. Situata in un antico edificio che affaccia sui monumenti e sulla piazza, questa pizzeria incarna l’eleganza della tradizione. Il segreto del suo impasto risiede in un blend di farine tipo 2 e tipo 00, con un’alta idratazione e l’utilizzo del lievito madre per conferire una fragranza unica, senza trascurare l’innesco del lievito di birra. Il risultato è una pizza saporita e profumata, con alveoli che sembrano ammiccare dai cornicioni, a testimonianza di una lunga lievitazione.
Non puoi visitare la Pizzeria Queen senza assaggiare le sue specialità a base di Peperone Crusco, il simbolo della Basilicata. La Princess, con la sua base di mozzarella di bufala asciutta, datterini gialli, spianata piccante e una pioggia di Peperone Crusco, offre un’esperienza di gusto unica e indimenticabile. Allo stesso modo, la Lavellese, con funghi cardoncelli, salsiccia fresca paesana, burrata centrale e Peperone Crusco, è un trionfo di sapori locali.
2. Pizzeria la Rustica: tradizione e accoglienza
Situata lungo la strada nazionale poco prima del centro abitato di Lavello, la Pizzeria la Rustica è una storica realtà alla seconda generazione. Dotata di un parcheggio privato, questa pizzeria accoglie i suoi ospiti in un ambiente familiare e accogliente, con un servizio cortese e attento alle esigenze dei clienti.
Qui, la puccia e la pizza sono preparate con un impasto tradizionale, senza proposte di impasti alternativi. La Pizzeria la Rustica è il luogo ideale per gustare autentiche specialità della tradizione culinaria di Lavello, in un’atmosfera di convivialità e calore.
3. Pizzeria Da Nonno Mauro: l’eccellenza della pizza
La Pizzeria Da Nonno Mauro è un vero e proprio punto di riferimento per gli amanti della pizza a Lavello. Qui, la bontà della pizza è la vera specialità del luogo, grazie a un impasto leggero e una cottura perfetta. I proprietari e il personale, tutti gentili e attenti alle esigenze dei clienti, contribuiscono a creare un’esperienza di servizio professionale e piacevole.
Immagina di poter combinare piatti gustosi e un personale preparato: è esattamente ciò che offre la Pizzeria Da Nonno Mauro. Con un ambiente spettacolare e una valutazione di 4.6 su Google, questo ristorante si distingue per la sua capacità di offrire un’esperienza culinaria di alto livello, che soddisfa anche i palati più esigenti.
4. Antica Cantina Forentum: tradizione napoletana e sapori locali
L’Antica Cantina Forentum rappresenta un vero e proprio riferimento per chi ama la pizza a Lavello, offrendo specialità di matrice napoletana. Il bordo pronunciato e il profumo di pane ben cotto, insieme alla giusta elasticità e scioglievolezza dell’impasto, conferiscono alle sue pizze una leggerezza e un’armoniosità di ingredienti davvero uniche.
Tra le proposte da non perdere, spiccano la Plebiscito, con la sua salsa di “vrasciola” e i pezzetti di carne, il fior di latte, la ricotta fresca e il basilico; la Forentum, con fior di latte, baccalà e polvere di peperone crusco; e la Parmigiana, con pomodoro San Marzano, fior di latte, parmigiana di melanzane cotta in forno a legna e scaglie di formaggio grana. Ogni morso è un viaggio attraverso i sapori autentici della Basilicata.
5. Il Ghiottone: versatilità e qualità
La Pizzeria Il Ghiottone si distingue per la sua vasta scelta di proposte, con una menzione speciale per la pizza alla pala. Sempre ben fornito e aperto, questo locale accogliente si rinnova continuamente, offrendo ai suoi clienti un’esperienza unica e coinvolgente.
Oltre alla pizza cotta nel forno a legna, che si contraddistingue per la sua bontà, Il Ghiottone è noto anche per i suoi panzerotti, veri e propri must da provare. L’ottimo impasto, leggero e digeribile, si accompagna a un servizio veloce e a prezzi molto convenienti, completando il quadro di una pizzeria di alto livello.
Lavello, con le sue 5 pizzerie consigliate, offre un’esperienza culinaria indimenticabile, un vero e proprio viaggio attraverso la ricchezza culturale della Basilicata. Dalla Pizzeria Queen, che celebra la tradizione con i suoi impasti e le sue specialità a base di Peperone Crusco, alla Pizzeria la Rustica, che incarna l’accoglienza e la convivialità, ogni locale presenta una sua unicità e un’attenzione ai dettagli che rendono ogni visita un’avventura gastronomica indimenticabile. Che tu sia un appassionato di pizza o un amante della cultura locale, queste pizzerie ti aspettano per regalarti un’esperienza autentica e indimenticabile a Lavello.
